İnsan ile doğa arasındaki ilişki kopmaz, organik ve bütüncül olarak ele alınmalıdır. Doğal kaynakların her koşulda korunması, ekolojik yaşam, temiz su ve sağlıklı besine erişim temel bir insan hakkı olarak değerlendirilmelidir. Ormanların, tarım alanlarının, su kaynaklarının, kentsel ortak alanların korunması ve genişletilmesi Koru Derneğinin temel amaçları olarak yer almaktadır.
Koru Derneği; Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi’nden Paris Anlaşmasına ve Avrupa Yeşil Mutabakatı çerçevesinde belirlenen; kimyasal tarım ilaçları, suni gübre ve antibiyotik kullanımının büyük oranda azaltılması, çevre dostu tarım ve hayvancılık yöntemlerinin teşvik edilmesi ile toprak ve su kalitesinin artırılması, ekosistemlerin ve biyoçeşitliliğin muhafaza edilmesi gibi önlenmeleri benimsemektedir.
Dernek üyeleri, gönüllüler, paydaş kurum ve STK’lar, kamu kuruluşları ve özel işletmeler ile çalışmalarını yürütecek olan Koru Derneği benimsediği çevre, insan ve toplum ilkeleri çerçevesinde etkin işbirliğine açık olduğunu taahhüt etmektedir.
Koru Derneğinin öncelikli faaliyet alanı; çevre koruma projeleri, sürdürülebilir tarım projeleri, çevre ve gıda araştırma projeleri, temiz enerji, temiz su, temiz doğa ve doğal yaşamın korunması ile adil, sağlıklı ve çevre dostu gıda erişimini sağlayacak mekanizmaları üretmektir.
Koru Derneği iklim değişikliğine uyum süreçlerine bağlı, biyolojik çeşitliliğin korunmasına duyarlı, sağlık ve yaşam kalitesini artırıcı her türden önlemi destekleyen, kirlilik ve atık yönetimi politikaları için inisiyatif almayı benimsemektedir.
Küresel çevresel öngörüler çerçevesinde dünyanın giderek kirlenmekte olduğu, tarımsal üretimin etkilendiği, gıdaya erişimin tehlike altına girdiği kabul edilmektedir. Koru Derneği sürdürülebilir tarım ilkesi çerçevesinde ekolojik tarımı desteklemek için doğal gübre kullanımını teşvik etmek için öncü projeleri hayata geçirmeyi amaçlamaktadır.
Koru Derneği benimsediği sürdürülebilir tarım ilkesinden hareketle; yerel üretimi, atalık tohum çeşitliliğinin korunmasını, organik tarım yöntemlerinin yaygınlaşmasını, gıda israfını önleyecek uygulamaların çeşitlendirilip yaygınlaştırılmasını, yeni tarım metotlarının teşvikini, yerel üretici ile tüketicilerin dayanışmasını, gençlerin bilinçlendirilmesini ve bu alanda çalışan tüm kurum ve kuruluşların desteklenmesini benimsemektedir.
Koru Derneği; insanı, doğayı ve tüm canlıları uyumlu, bağımlı ve birbirini besleyici bir bütün olarak benimsemekte. Bu Politika Belgesi ile gelecek nesiller için yaşamsal bir sorumluluk üstlenmektedir.